La culture de la sécurité du produit commence par la haute direction et s'étend vers le haut jusqu'aux escaliers suivants de l'organigramme. La direction s'efforce de mettre en place les locaux dans lesquels la culture va se développer, créant ainsi une culture de la sécurité. vision de sécurité du produit, estableciendo objectifs et mesures claras e inspirar a los demás a que se cumplan.

La communication joue un rôle important dans la promotion d'une culture de l'inocuité alimentaire. Pour cela, rappelez-vous que vous pouvez faire part de vos doutes ou de vos suggestions concernant l'innocuité du produit ou dénoncer des problèmes auprès de votre responsable direct. De plus, la direction met à votre disposition les éléments suivants buzón de sugerencias pour toute communication que vous souhaitez effectuer si vous préférez le faire de manière anonyme.

Le degré d'implication des personnes dans la promotion de la sécurité des produits aura un impact sur la capacité de l'organisation à s'adapter, à améliorer et à maintenir sa culture de sécurité alimentaire. C'est pourquoi la capacitación de las personas es de suma importancia a todos los niveles de la organización.

Toutes les zones responsables de la sécurité des aliments doivent être informées de ce qui suit indicateurs claves para medir el desempeño y reconocer la mejora continua. La mesure du rendement permet d'assurer un suivi conforme aux politiques, aux attentes et aux exigences en matière d'innocuité alimentaire, mais aussi de reconnaître le bon développement, de vérifier la cohérence et d'identifier les possibilités d'amélioration.